LA CARTE

les entrées

 

  • Les Asperges blanches « Françaises » ; jambon blanc de « Dollenbach » et sauce hollandaise. 12.50€

  • La salade pissenlit jaune et petites pousses lardons fumés ; croûtons et œufs. 11€

  • Le carpaccio de saumon ; vinaigrette acidulée aux fines herbes .12€

 

  • Le presskopf maison à la « Hongroise » ; condiments maison ; salade verte et carvi. 10.50 €

                       

les PLATS

 

 

 

    • Le filet de dorade royale saisi ; pâtes étoiles du Moulin et petits légumes ; crème à l’ail des ours. 22 €

    • La poêlée de gambas flambées à l’anis ; servi avec tagliatelle et livèches. 23.50€

     

    • Le cordon bleu au jeune munster de « Hottviller » servi avec frites et petite salade. 18€

    • Le filet de bœuf « Français », méli-mélo de patate frite ; sauce brune truffé. 24 €

     

    • La cuisse de pintade « Française farcie » au lard et oignon confit servi avec frites et sauce forestière. 19€

 

 

 

Les inconcournable du Moulin

 

  • Le tartare de bœuf ; sauce cocktail ; câpres échalotes ; persil, servi avec frites « portion entrée » 15 €

  • Les rognons de veau à la moutarde violette A.O. P. servi avec tagliatelle du Moulin Arnet et légumes. 18€

 

  • Le burger de bœuf ; la tomme de « Léa » ; pain à la tomate artisanal. Servi avec frites. 18.50€

 

  • Le burger végétarien ; galette au légumes et pain à la tomate artisanal ; servi avec frites .16.50€

 

menu du moulin

 

La salade de pissenlit jaunes et petites pousses lardons fumés ; croûtons et œufs.

La dorade royale saisi ; pâtes étoiles et crème à l’ail des ours. (Option supplémentaire de 10€)

 

Le sorbet pamplemousse du Kleiwald ; arrosé de Gin.

 

La cuisse de pintade farci au lard et oignon ; servi avec arancini maison et crème forestière.

 

La panna cotta à la rhubarbe et crumble.

 

Menu 4 plats 28.00€

Menu 5 plats (menu avec l’option la dorade royale) 38.00€

 





nos propositions de fromages

Nos fromages de la fromagerie des près de Hottviller

- La tomme
- Le brie
 - Le munster
- Le camembert

Assortiment de 2 fromages au choix : 7,00 €
Assortiment de 3 fromages au choix : 9,00 €
Assortiment de 4 fromages au choix : 11,00 €

Tous nos fromages sont accompagnés de confiture de pastèque faite maison.
Selon la disponibilité des produits de nos producteurs.

desserts

 

  • • La crème brûlée à la vanille du Moulin. 8.00€

    • L’ananas rôti et sa sauce avec glace de noix de coco. 8.50€

    • Le café gourmand du Moulin. 10.50€

    • Le brownie au chocolat ; à la crème d’avocat et sorbet fraise .9.00€

    • La mille-feuille ; à la crème de citron et meringue à la menthe. 7.50€

dégustation glace ferme fouchs

2,20 € la boule

Chocolat noir
Chocolat blanc
Café
Café blanc
Caramel au beurre salé
Spéculoos
Stracciatella

Pain d'épices

beurre de cacahuète

Noisette
Ferrero Rocher
Pistache

Citron (sorbet)
Fraise (sorbet)
Cerise (sorbet)
Poire (sorbet)
Pomme (sorbet)
Mirabelle (sorbet)
Mangue (sorbet)

Réserver une table

Les menus sont susceptibles de varier en fonction de la disponibilité des produits. 
 Nous vous proposons également des suggestions du jour

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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